+7 (495) 913-6695 пон — пят с 10:00 до 19:00
Ваша корзина пуста
0
Заказать обратный звонок
1982 2016

Очарование розового вина

Из сиреневой тучи на зелень равнин

Целый день осыпается белый жасмин.

Наливаю подобную лилии чашу

Чистым розовым пламенем - лучшим из вин.

Омар Хайям

Многие из нас как-то привыкли к тому, что вино должно быть или красным, или белым. Ну а розовое вино? Чем оно интересно и привлекательно?

Очарование розового винаЕсли вы спросите об этом у экспертов, то, скорее всего, вам поведают, что изготовление розового вина отличается особой сложностью, что увеличивает его ценность и уменьшает вероятность подделки. Кроме того, его ценят за такое качество, как питкость. Прилагательным «питкое» профессионалы характеризуют вино, которое имеет мягкий вкус и легко пьётся. Ещё одно отличное качество розового вина — оно прекрасно гармонирует с самыми разными кулинарными блюдами. Ну а эстет или романтик скажет вам, что розовое вино — это просто красиво. «Солнце в кувшине» — таким именем назвал розовое вино французский поэт 16-го века Пьер Ронсар.

Конечно, найдутся и те, кто скажет, что розовое вино — напиток легкомысленный, женский или сезонный, то есть летний. Ну а что вы хотите от вина розового цвета? К тому же, розе и правда чудесно подходит для пикников на природе, замечательно освежает в жару. Однако это не значит, что оно плохо пьётся в другое время года.        

Истинный почитатель розового вина перескажет вам целый роман о том, какие вкусовые, а также цветовые оттенки может принимать этот божественный напиток, утоляющий жажду и создающий особое настроение. И это не просто эмоции. Розовое вино производится и в Старом, и в Новом свете, и в каждой стране оно имеет свою неповторимую гамму оттенков вкуса, аромата, цвета и, в целом, характера. Особенно давняя и интересная история у производства розового вина во Франции.                     

Розе и его поклонники 

Розовые вина неоднократно становились «писком моды» и предметом всеобщего увлечения. Во Франции 14-го века они пользовались большим почётом. Ещё бы, ведь сам Филипп IV Красивый был поклонником розового вина. В 17-м веке, при Людовике XIV, розовое вино также было в большой моде. Его жаловали и люди искусства, и римские папы.

Но не одна Франция была в восторге от розового вина. В начале 70-х годов 20-го века американский винодел Боб Тринчеро совершил удивительное открытие. В 1972-м году он занимался производством вина из винограда сорта зинфандель. Ему хотелось получить насыщенное красное вино. Цвет и особый вкус красному вину придаёт настаивание виноградного сока на мезге, то есть на виноградной кожице. Этим красное вино кардинально отличается от белого, при производстве которого мезга совсем не применяется. Так вот, Боб Тринчеро решил слить часть виноградного сока после отжима, так как рассчитывал, что оставшийся настаиваться на мезге сок даст вино более насыщенное, как по вкусу, так и по цвету. Сок, слитый в отдельную бутыль, он совершенно не намеревался использовать. Тем временем, сок немного забродил и превратился в слегка игристое сладковатовое вино бледно-розового цвета. Бледно-розовый цвет получился из-за непродолжительного контакта сока с виноградной кожицей. Вино чертовски понравилось виноделу, и было названо Sutter Home White Zinfandel. В плане продаж это вино, что называется, выстрелило в цель. Американцы влюбились в него сразу и надолго, и прозвали между собой «блаш» (от английского слова blush — румянец).

Очарование розового винаВ наши, 2000-е годы, розовое вино снова на коне. По всему миру наблюдается волна интереса к этому напитку. Возрос спрос на лёгкие, «питкие» вина. И розовое вино, со всем его очарованием, пришлось публике по вкусу. А если вспомнить, что розовые вина из разных стран, из разных сортов винограда — это целая гамма оттенков, то окажется, что это тоже их плюс, ведь благодаря этому они нравятся людям с разными вкусовыми предпочтениями. Розовое вино бывает и сухим, и полусладким, и полусухим; тихим и игристым; нежным и более терпким.                

Богатая палитра розовых вин 

Розе, росадо, розато, блаш — всё это имена розового вина. Каков характер этого напитка? Не так он прост, как кажется. Взять хотя бы его цвет. Слова «розовый» недостаточно, чтобы его охарактеризовать. Бледно-розовое, луковых, гранатовых оттенков розовое вино предоставляет вам большие возможности для выбора. И вкус у него тоже всегда разный. Если постараться выделить нечто общее, то можно сказать, что розовые вина, как правило, имеют свежий вкус с ягодными и фруктовыми нотами. Но это будет лишь небрежный набросок к портрету розе. В этом семействе вин много ярких и узнаваемых индивидуальностей. Некоторые из розовых вин отличаются насыщенным ярким вкусом, приближающим их к красным винам. Как правило, такое вино будет отличаться более тёмным цветом. Вина бледного оттенка, напротив, как правило, имеют небольшую плотность и нежный вкус. Нельзя с уверенностью ориентироваться на цвет, но достаточно часто принцип «чем темнее цвет, тем плотнее вкус» работает.

Что подать к розовому вину?

Розовое вино отлично подойдёт в качестве аперитива. Также оно хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами. Розе с тонким вкусом и лёгким характером создаст красивый дуэт с фруктовым салатом или какой-нибудь лёгкой закуской. Подают розовое вино охлаждённым (до 8-10 C˚).

В каких случаях стоит купить розовое вино?

Розовое вино стоит купить для эксперимента, если вы привыкли к красным и белым винам. Иногда приятно нарушать собственные правила. Оно хорошо пьётся летом, когда хочется лёгкой пищи и лёгких освежающих напитков. Розе — отличный выбор для свидания, особенно для первого. Всё-таки, в розовом цвете есть своя романтика.     

Лучшие розовые вина в винотеке vino5

Если вы задумали купить самое лучшее розовое вино, наша винотека — это именно то, что вам нужно. У нас всегда есть хороший выбор, и цены вполне разумные. Мы ждём ваших заявок через сайт и по телефону!